杨建军 宁夏医科大学 教授
2023年4月7日
春季是万物生发的季节，天气由寒转暖，自然界各种生物萌发，显出勃勃生机。春季的养生保健要根据春令之气生发舒展的特点，应顺应时令，导春阳升发之气，防患于未然，以保障人体正常的新陈代谢。
形神舒展畅气血：
春天的到来，人的形神应从冬季的严寒闭塞中解放出来。可适当早起，与日俱兴；宽衣解带、形体舒展、胸怀敞开；到山野、湖边、草场赏花闻香、观鸟听涛，心与自然相通；看春风拂柳，睹枯木逢春，领悟自然勃发的生机，培植生命的激情和活力。也要适时宣泄不快，心中有气吼一吼，吐出烦恼和忧愁，也可以通过深呼吸来缓解不良情绪，或者通过唱歌来表达自己的喜怒哀乐，切不可将不良情绪藏于心底，或怒不遏之，这样会导致人体的气郁和气机逆乱，甚至伤气动血，损害肝之根本。
劳逸有度养精神：
春天阳气生发，人们的活动也相对增多，但要注意劳逸结合，中医有久行伤筋、久视伤血、欲竭其精之训。要保证充足的睡眠时间，有条件的话最好加一个午睡，以缓解“春困”。最忌通宵达旦的夜生活，它会扰乱人体的生物钟，导致机体阴阳失衡。晚睡不宜超过23时。中医子午流注认为：肝胆在23时至次日凌晨3时最兴奋，各个脏腑的血流都经过肝，肝胆在此刻发挥的解毒作用达到最高峰，人在此时也应顺应自然，保证充足的休息。
饮食宜忌固根本：
饮食滋味，养于肝者，首推黑色类食品，如黑豆、黑芝麻、香菇、黑木耳等。中医认为黑色入肾，肝肾同源，精血互生。从临床实验来看，这些食物具有补肝体，益精养血之效。
饮食清淡：春季人易上火，出现舌苔发黄、口苦咽干等，因此饮食宜清淡，忌油腻、生冷及刺激性食物。有明显上火症状的人可以吃一些清火的食物如绿豆汤、金银花茶、菊花茶、莲子心泡水等。
少酸增甘：春季为人体五脏之一的肝脏当令之时，宜适当食用辛温升散的食品，而生冷粘杂之物则应少食，以免伤害脾胃，所以春季应该适当多吃些甜味食物，少吃酸味食物。
春季养生粥为先：
芹菜养肝粥：芹菜150克，粳米100克。将芹菜连根洗净、切碎，加水熬煮，取汁与粳米100克同煮为粥，早、晚餐食用。每日一剂。此粥有平肝降压，镇静安神，防癌抗癌的功效。适用于肝火头疼、眩晕目赤的老人，常喝此粥对调养肝脏、降低血压、减少烦躁有益。
菠菜润燥粥：菠菜250克，粳米50～100克。食盐、味精各适量。 先将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切1厘米长的段。粳米淘净置锅内，加水适量，熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续熬至成粥，放入食盐、味精即成，早、晚餐温热食用。此粥具有养血润燥的功效，对因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、贫血、大便秘结、糖尿病等症都有较好的辅助治疗作用。
胡萝卜养目粥：胡萝卜150克，洗净切成末，油炒备用。粳米100克，加水煮粥，米熟后加入已炒过的胡萝卜末同煮成粥，早、晚餐服食或作午后点心。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，人体摄入后可转变成维生素A，能保护眼睛和皮肤。对皮肤粗糙和夜盲症、眼干燥症 者大有裨益，但脾虚泄泻者慎用。
韭菜助阳粥：将洗净的粳米100克倒入锅内，加水煮沸，再加入洗净切碎的韭菜250克，同煮为粥，晚餐食用。春天常食韭菜，能增强人体脾、胃之气，可以补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。适用于肾阳虚，肝肾不足，阳痿等引起的遗精尿频，妇女白带过多等症。
菊花粥：菊花15克，粳米100克。将菊花、粳米分别洗净。一同放入锅中，加适量清水，旺火煮沸，文火熬粥即可。早晚佐餐服食。 该粥散风热，清肝火，降血压。适用于头晕、头痛、目赤、疔疮肿毒、 原发性高血压等。
桑椹粥：桑椹30克（鲜桑椹60克），糯米100克，冰糖适量。 将桑椹、糯米洗净，同入锅内，加水适量，小火煮粥，待粥熟后加入 冰糖，温热食用。该粥可滋补肝阴、养血明目。适用于肝肾亏虚引起 的头晕眼花，失眠多梦，耳鸣腰酸，须发早白等。
决明子粥：决明子10克，大米80克，冰糖少量。先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。早晚佐餐食用。可清肝，明目，通便。适用于目赤红肿，畏光多泪，高血压，高血脂，习惯性便秘等症。
玫瑰花粥：玫瑰花蕾5克（鲜花蕾15克），粳米80克，白糖适量。将玫瑰花用冷水洗净，粳米洗净用冷水浸泡半个小时后，加水熬粥，粥快好时，放入玫瑰花、白糖，再煮5分钟，即可食用。可治疗肝气郁结引起的胃痛，还可镇静安神、抗忧郁，悦人容颜，使皮肤滋 润细腻。
山药粥：鲜山药150克，红枣 25克，粳米100克。将原料同入锅内，加水煮粥，佐餐食用。可清热润燥，滋补肝肾，养心安神。适用于温病发热，口干舌燥，脾胃虚弱， 烦躁郁闷等。中老年人在春季经常食用此粥补益颇多。
防春困黄绿蔬菜：“春困”使人身体疲乏，精神不振，应多吃红黄色和深绿色的蔬菜，如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，对恢复精力，消除春困很有好处。
少疾病细选食物：春季气温逐渐升高后，细菌、病毒等微生物也开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病。所以在饮食上应摄取足够的维生素和矿物质。芥蓝、西兰花等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，富含维生素C，具有抗病毒作用；胡萝卜、菠菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素侵袭。
保平安祛痰养肺：慢性气管炎、支气管炎也易在春季发作，宜多吃具有祛痰、健脾、补肾、养肺的食物，如枇杷、橘子、梨、核桃、蜂蜜等，有助于减轻症状。